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Einfache vegane Schwarzwälder Kirschtorte
Genau genommen ist das hier gar keine Schwarzwälder Kirschtorte, sondern viel mehr eine Kirschtorte nach schwarzwälder Art. Ich wollte eine vegane Schoko-Kirschtorte backen, die mit möglichst wenigen...
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Veganes Gyros aus Sojaschnetzeln
Heute habe ich mal wieder ein richtiges Schmankerl für euch. Mein derzeitiges absolutes Lieblingsgericht: Gyros aus Sojaschnetzeln. Bis vor einiger Zeit hatte ich nie so richtig ein Erfolgserlebnis mit...
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Veganer Zebrakuchen mit Schokoladenguss
Zebrakuchen ist sooo hübsch, findet ihr nicht auch? Obwohl es sich dabei eigentlich nur um einen stinknormalen Marmorkuchen handelt, ist der Zebrakuchen dennoch etwas Besonderes. Die tolle...
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Perfekte vegane Brownies: saftig und schokoladig
Ich habe schon ziemlich viele Rezepte für vegane Brownies ausprobiert. Manche waren ok, einige nicht so prall, und ein paar wenige waren wirklich lecker mit einer guten Konsistenz. Bis ich mich...
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Scharfes veganes Chili mit Soja-Granulat
Im Winter bei diesen grausigen Temperaturen kann man gut etwas zu Essen vertragen, das einen von innen heraus wärmt. Leckere Suppen und Eintöpfe schmecken dann besonders gut. Ich esse auch besonders...
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Selbstgemachter Frischkäse aus Sojamilch (vegan, nur 3 Zutaten)
Was mir als Veganer lange gefehlt hat, war Frischkäse. Nachdem ich mir einmal ein Fertigprodukt gekauft hatte und davon sowas von angewidert war, dass ich es sofort weggeschmissen habe, habe ich mich...
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Vegane Quark-Öl-Teig-Donuts aus der Heißluftfritteuse
Ich muss gestehen, dass ich schwach geworden bin und schon wieder ein neues Küchengerät gekauft habe. Diesmal war es eine Heißluftfritteuse. Allerdings kann ich mit Freude berichten, dass das Teil mich...
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Veganer Baiser aus Aquafaba: Grundrezept
Ich habe schon so einige Anläufe für veganen Baiser aus Aquafaba hinter mir und habe genau so viele Bleche voll Zuckerpampe in den Müll geworfen. Doch ich wäre nicht ich, wenn ich es nicht noch ein...
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Hafer-Buchweizen-Pancakes mit Mandelbutter (vegan, glutenfrei, ölfrei)
Das ist mal ein Mundvoll, was? Vegane, glutenfreie und ölfreie Hafer-Buchweizen-Pancakes mit Mandelbutter. Puh. Trotz des gehaltvollen Namens sind diese Pancakes einfach zu machen und brauchen gar...
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Selbstgemachter veganer Gorgonzola
Ich hätte nicht damit gerechnet, dass ich in meinem Leben noch mal Gorgonzola essen würde. Denn man kann ja wirklich Vieles in vegan nachbasteln – wie zum Beispiel Gyros oder sogar veganen Baiser –...
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Veganer Maulwurfkuchen
Ich weiß gar nicht genau, warum man zu diesem Kuchen Maulwurfskuchen sagt, wenn es genau genommen doch eine Torte ist. Aber das ist eigentlich auch egal, denn die Hauptsache ist ja immer noch der...
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Veganes Rührei 2.0 – Scrambled Tofu mit Kichererbsenmehl
Scrambled Tofu ist ein toller Ersatz für Rührei. Als ich noch Vegetarier war, habe ich sehr oft Rührei zum Frühstück gegessen, es war definitiv eines meiner Lieblings-Frühstücke. Nachdem ich dann...
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Pfannenpizza – ohne Ofen, 20 Minuten
Als absoluter Pizza-Fan bin ich dauernd auf der Suche nach neuen, besseren, schnelleren Pizza-Varianten. Vor allem Rezept für Pizza, die einem einen Haufen Arbeit ersparen haben es mir angetan. Klar...
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Vegane Schoko-Haselnuss-Cupcakes
Es ist schon wieder viel zu lange her, dass ich das letzte mal ein neues Cupcake-Rezept für euch gepostet habe. Die Zeit rennt aber auch im Moment extrem wie ich finde. Die Schoko-Himbeer-Cupcakes sind...
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Vegane Trümmertorte mit Erdbeeren (Baiser-Torte)
Was lange währt, wird endlich gut. Das ist jedenfalls der Fall bei diesem Rezept für meine vegane Trümmertorte mit Erdbeeren. Letztes Jahr im Sommer habe ich das Rezept entwickelt und nun ist es...
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Seitan wie Hackfleisch: Grundrezept
Soooo… dies ist das erste Rezept in meiner vermutlich bald sehr umfangreichen Sammlung an Seitan-Rezepten. Nach langem Ausprobieren und Test-Essen habe ich meine Lieblingsrezepte für das tolle...
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Veganer Käsekuchen mit Keksboden und frischen Beeren
Mit diesem wundervoll frischen, fruchtigen und sommerlichen veganen Käsekuchen konnte ich schon so manchen Veganer und auch Nicht-Veganer begeistern. Zuerst bloß eher als kleines Experiment gebacken,...
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Himmlisches veganes Fondue mit Weißwein oder Bier
Hach, Leute, ich glaub ich bin verliebt. Und zwar in diese vegane Käsesauce. Sie ist so cremig und herrlich dickflüssig und schmeckt einfach wunderbar zu allerlei Kleinigkeiten, die man hineintaucht,...
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Kochen mit dem Instant Pot: Grüner Spargel
Heute habe ich ein schnelles Grundrezept fürs Kochen von grünem Spargel mit dem Instant Pot für euch. Ich koche meine Beilagen immer sehr gerne im Instant Pot, da man dann die Hände und den Kopf frei...
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Ratatouille: gesund und super einfach
Ratatouille ist ein Gericht, das sich wirklich schnell und unkompliziert kochen lässt. Es dauert weniger als 30 Minuten und ist mit seiner Riesenportion Gemüse wirklich gesund. Es schmeckt lecker...
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