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Vanille-Milchreis aus selbstgemachter Mandelmilch
Milchreis ist eine meiner Schwächen. Ich liebe Milchreis einfach soooo sehr, es ist nicht normal. Wenn die Herstellung nicht so lange dauern würde, würde ich vermutlich jeden Tag Milchreis essen....
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Marmor-Muffins mit Schoko-Kern
Lecker, lecker Marmor-Muffins! Marmor-Muffins mit Schoko-Kern um genau zu sein, denn doppelt Schokolade ist natürlich besser als bloß einmal Schokolade. Inspiriert von meinem Marmorkuchen-Rezept sind...
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Frittierte Süßkartoffel-Pommes mit Kurkuma-Aioli
Seit ich vor ein paar Wochen auf dem Hurricane-Festival am Food Truck von Vincent Vegan die herrlich knusprigen und würzigen Süßkartoffel-Pommes gegessen habe, muss ich andauernd wieder an sie denken....
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Veganes Sushi mit Süßkartoffel
Ich liiiiebe Sushi. Seit ich es während meines Japanisch-Studiums das erste mal mit meinen Kommilitonen selbst gemacht und probiert habe (wie klischeehaft ), war ich verliebt. Und da ich auch schon vor...
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Gnocchi mit Gemüse in veganer Cremesauce
Ich habe eine große Schwäche für cremige Gerichte. Alles mit Cremesaucen wird von mir in maßlosen Mengen verschlungen. Ein Wort, das ich in dem Zusammenhang immer gern verwende, das an und für sich...
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Kochen mit dem Instant Pot: Quinoa
Quinoa ist eine tolle Beilage und eine super Alternative zu Reis. Er macht super satt und wie ich schon in meinem Rezept für Quinoa-Frühstücksbrei beschrieben habe, ist er auch sehr gesund. Da Quinoa...
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Vegane Vollkorn-Waffeln mit Heidelbeeren
Weil man nie genug Waffelrezepte haben kann, habe ich heute mal wieder ein neues für euch: Vollkorn-Waffeln mit Heidelbeeren! Die Waffeln sind super fluffig und saftig, obwohl sie komplett aus...
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Perfekte vegane Chocolate Chunk Cookies
Cookies sind doch wirklich was Feines. Man kann sie super überall hin mitnehmen, sie halten sich lange frisch und man kann sie perfekt als Nachtisch, als Snack zwischendurch oder auch zum...
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Veganes Rührei aus Kichererbsenmehl
Es gibt mehrere Varianten, wie man eine vegane Alternative zu Rührei zubereiten kann. Eine davon ist mit Kichererbsenmehl. Kichererbsenmehl ist sowieso ziemlich vielseitig einsetzbar, wenn es darum...
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Super dicke, saftige Kürbis-Pancakes
Meine Lieben, es ist endlich auch bei mir wieder die Kürbis-Zeit ausgebrochen! Das bedeutet, dass ich jetzt wie jedes Jahr Mitte September anfange, in fast alles, das ich esse, Kürbis-Püree und/oder...
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Einfacher, schneller Pizzateig ohne Hefe (kein langes Kneten, kein Gehenlassen)
Ein Rezept, das meiner Meinung nach auch jeder in seinem Repertoire haben sollte, ist ein schnelles Grundrezept für einen Pizzateig, der nicht aufgehen muss. Heute zeige ich euch daher das Rezept für...
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Apple Crumble mit Pecankernen und Haferflocken
Passend zum ekeligen Wetter habe ich heute ein schönes Rezept für euch, das von innen wärmt: ein einfaches Apple Crumble mit Pecankernen und Haferflocken. Für die Streusel habe ich Dinkelmehl...
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Veganes Omelette mit Champignons und Spinat
Heute zeige ich euch mal mein Grundrezept für ein einfaches veganes Omelette, das aus Kichererbsenmehl gemacht wird. Im Grunde handelt es sich dabei um einen Kichererbsenmehl-Pfannkuchen, der...
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One Pot Pasta all’arrabbiata
Hach ja, meine große Liebe für One Pot Pasta wird mit Sicherheit niemals enden! Es ist so toll, dass man so viele verschiedene Nudelgerichte so einfach und schnell in nur einem einzigen Topf zaubern...
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Dinkel-Mürbeteig für vegane Ausstechplätzchen
Es ist November, also erlaube ich mir jetzt schon mal das erste Plätzchen-Rezept für dieses Jahr. Bald geht die Weihnachtsbäckerei ja richtig los und ich freue mich schon wie ein kleines Kind auf all...
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Vegane Haselnuss-Makronen mit Schokolade
Es hat einige Versuche gebraucht, aber nun habe ich endlich ein Rezept für vegane Haselnuss-Makronen gefunden, das mich vollkommen zufriedenstellt. Nuss-Makronen aller Art sind meine absoluten...
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Nudeln und Champignons in Erbsen-Spinat-Pesto
Nudeln gehen bei mir immer. Nudeln sind schnell gekocht, immer lecker und richtig schön sättigend und befriedigend. Wenn ich mal nicht so recht weiß, was ich kochen soll, dann mache ich meistens...
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Zarte Mandel-Mürbeteig-Plätzchen
Ihr Lieben, es weihnachtet sehr! Vor ein paar Tagen gab es nun auch bei uns im hohen Norden des ersten Schnee und als die dicken weißen Flocken so langsam vor sich hin fielen und ein dichtes...
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Saftiger Haselnusskuchen mit Schoko-Glasur
Auch wenn heute vermutlich niemand mehr Lust hat, noch einkaufen zu gehen, wollte ich dennoch gerne dieses Kuchenrezept mit euch teilen. Vielleicht habt ihr die Zutaten ja zufällig alle noch zu Hause...
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Einfache Tortiglioni mit Brokkoli in cremiger Sauce
Manchmal kommt man von der Arbeit nach Hause und man hat HUNGER und man braucht etwas LECKERES, JETZT SOFORT! So ergeht es mir jedenfalls des Öfteren mal. In solchen Momenten bricht bei mir in der...
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